인천 서구청 등갈비 올스타쪽갈비

오랜만에 주말에 집에 있었다
맛있는걸 먹고싶어 찾아보다
등갈비 맛집이 있다고해서 신나게 달려왔다

올스타쪽갈비 :  인천 서구 탁옥로51번길 6
영업시간 (15:30-22:30 토일 14:30-22:30)

쪽갈비만 판다
삼겹살이나 다른 부위는 팔지않음

초벌을 해서 나오는 곳이라
초벌구이 공간이 별도로 있다

10개 정도의 테이블이 있다

소금구이, 간장구이, 꿀마늘, 매운양념

처음에 야채와 옥수수 떡이나와서
불이올라오자마자 얼른 올려 주었다 ㅎㅎ

소금구이와 매운양념을 시켰는데
소금구이부터 먼저 올림
초벌을 해서 나와서 5-10분동안
뼈가 아래로 가게 해서 가만히 구워주면  된다고 하셨다

그렇게 구운 고기를 한입 먹어보는데

핑크솔트 소금간이 딱 맞게 잘 베어서 
고기가 어찌나 부드러운지
퍽퍽한 맛이 하나도 없었고
수입산인데도 잡내 없이 너무 맛있다

이번엔 매운양념
고추장 보다는 고춧가루의 맛이 살짝 느껴졌고

인위적인 맛이라기 보다

매운 맛을 아주잘먹는 나에겐
완전 매운 맛은 아니고
적당히 기분좋을 정도의 매운향이 올라왔다
양념도 이렇게 촉촉하게 먹을 수 있나 싶다

치킨 집게를 줘서 쉽게 뜯어먹을 수 있다
( 목장갑과 비닐장갑도 주심)
ㅎㅎ 양념도 맛있고 고기도 부드러워서
끝까지 너무 맛있게 먹었다.
개인적으로 매운맛은 좀더 매워도 될것 같고
소금구이가...진짜 생각난다
또 오고싶다